发明专利已授权

燕麦蛋白与普鲁兰多糖复合果蔬保鲜膜的超声波制备方法

📄 申请号：CN202110457753.5 📄 发布日：2026/07/10

著录项目信息

申请日

2021-04-27

公开号

CN113214514B

公开日

2022-04-26

申请人

江苏大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

C08J5_18

IPC 分类号

C08J5_18 , C08J3_28 , C08L89_00 , C08L5_00 , C08K5_053 ,

技术画像

所属领域

食品保鲜食品保鲜可食性膜超声波制备

应用场景

果蔬保鲜, 食品包装, 生鲜物流

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摘要

本发明公开了燕麦蛋白与普鲁兰多糖复合果蔬保鲜膜的超声波制备方法，属于食品包装材料制备技术领域。通过燕麦蛋白/普鲁兰多糖成膜液的制备；负载Nisin燕麦蛋白/普鲁兰多糖成膜液的制备；超声处理负载Nisin燕麦蛋白/普鲁兰多糖成膜液的制备；流延成膜，烘干即可得复合膜。本发明在复合膜的制备过程中，加入Nisin提高了复合膜的机械性能，同时使复合膜具备良好的抑菌性，使用多模式超声波处理技术，有利于增强燕麦蛋白、普鲁兰多糖及Nisin之间的交联度，且提高了复合膜的阻水性能以及阻氧性。本发明将复合膜采用涂层处理方式应用于草莓保鲜，明显降低了草莓的腐烂率、失重率及硬度损失，延长了草莓的货架期。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

玉米醇溶蛋白纳米二氧化硅复合保鲜膜的制备方法

当前第 / 件

负载姜黄素的γ-CD-MOFs的水果生物保鲜膜的制备方法

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