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一种高效负载大豆异黄酮的蛋白基凝胶体系的制备方法

Name: 一种高效负载大豆异黄酮的蛋白基凝胶体系的制备方法
SKU: 2024106225892
Availability: InStock

📄 申请号：CN202410622589.2 📄 发布日：2026/06/09

著录项目信息

申请日

2024-05-20

公开号

CN118355997B

公开日

2025-02-07

申请人

广东海洋大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

C08J3_075

IPC 分类号

C08J3_075 , A23L33_105 , A23L29_30 , A23L29_281 , A23L29_238 , A23P10_30 ,

技术画像

所属领域

蛋白质凝胶蛋白质凝胶生物活性物质包埋食品胶体技术

应用场景

功能性食品, 保健食品, 药物递送, 营养强化食品, 食品配料

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摘要

本发明公开了一种高效负载大豆异黄酮的蛋白基凝胶体系的制备方法，属于功能因子稳态化加工技术领域。本发明首先采用pH驱动法制备大豆异黄酮负载的蛋白纳米颗粒，再通过葡萄糖酸‑δ‑内酯诱导纳米颗粒体系形成质地均一的凝胶体系，从而显著提高大豆异黄酮的包埋率和装载量，并实现其在模拟消化道条件下的控制释放。本发明操作简便、绿色环保，实现了大豆异黄酮的高效包埋与递送，可显著提高大豆异黄酮在功能食品加工中的使用价值。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

一种开关阀阀体打磨装置

当前第 / 件

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议价

不含过户费

📋 交易方式： 委托待转让 📌 交易状态：在售 👁️ 浏览次数：56 ❤️ 收藏人数：93 📋 项目申报： 未申报

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