发明专利已授权

一种人乳脂替代品的制备方法

📄 申请号：CN201210309025.0 📄 发布日：2026/04/17

著录项目信息

申请日

2012-08-28

公开号

CN102845537B

公开日

2014-05-07

申请人

江南大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23D9_00

IPC 分类号

A23D9_00 , A23L1_29 ,

技术画像

所属领域

人乳脂替代品油脂改性酶催化功能性食品人乳脂替代品

应用场景

婴幼儿配方奶粉, 功能性食品, 营养强化食品, 乳制品, 特殊医学用途配方食品

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摘要

本发明涉及一种人乳脂替代品的制备方法，第一步以化学酯交换及醇洗的高熔点棕榈硬脂为原料和菜籽油脂肪酸为酰基供体，采用Lipozyme？RM？IM为催化剂进行酸解反应，降低原料中的总棕榈酸含量以及增加二位棕榈酸的相对含量；第二步对中间产品脱酸，同时根据人乳脂脂肪酸的组成及分布，采用油脂添加模型计算加入到中间产品中的葵花籽油，菜籽油，棕榈仁油，藻油以及微生物油脂的量，在保证最终产品的脂肪酸组成及分布满足人乳脂替代品要求的同时，具有最大添加量。本发明采用两步法生产人乳脂替代品，降低了酸解反应的游离脂肪酸用量，同时由于二次添加油脂，增加了产量。因此，本发明极大地降低了成本，同同类产品相比，在相似的成本下，产量增加一倍以上。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

一种快速评价不同乳脂肪球中脂质组成的方法

当前第 / 件

一种基于物联网与大数据分析的智能人脸识别方法及系统

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议价

不含过户费

📋 交易方式： 委托待转让 📌 交易状态：在售 👁️ 浏览次数：106 ❤️ 收藏人数：93 📋 项目申报： 未申报

资金托管权属尽调包过户

🏢 淄博智来知识产权服务有限公司

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