发明专利已授权

一种人乳替代脂组合物

📄 申请号：CN201510247139.0 📄 发布日：2026/04/17

著录项目信息

申请日

2015-05-14

公开号

CN105028659B

公开日

2018-10-30

申请人

江南大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23C11_00

IPC 分类号

A23C11_00

技术画像

所属领域

油脂组合物油脂组合物食品营养婴幼儿配方食品

应用场景

婴幼儿配方奶粉, 营养强化食品, 特殊医学用途配方食品, 功能性食品

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摘要

本发明公开了一种人乳替代脂组合物，其采用天然油脂或改性油脂为原料，以人乳脂肪的脂肪酸组成、分布及甘油三酯组成为基础，采用油脂混合，得到在脂肪酸组成，分布及甘油三酯组成方面同人乳脂肪相似的组合物。所得产品同人乳脂肪在脂肪酸组成、分布及甘油三酯的相似性通过人乳替代脂评价模型评价，在脂肪酸方面的相似度为90％以上，sn‑2脂肪酸相似度为80％以上，甘油三酯的相似度为60％以上，产品总体同人乳脂肪的相似度在70％以上。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

一种支链脂肪酸微量分离富集方法

当前第 / 件

一种结合酶法酸解及物理混合的人乳替代脂的制备方法

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