摘要
本实用新型公开了一种快速发酵食用菌加工装置,涉及食用菌加工技术领域,包括发酵罐,发酵罐的内部安装有发酵调节机构和送氧机构,发酵调节机构包括第一转动轴,第一转动轴的一端滑动连接有第二转动轴,第二转动轴的外侧固定连接有电动推杆,本实用新型中,在初始发酵过程中,动齿轮与定位齿圈啮合,能够带动连接轴自身转动,搅拌叶片转动,从而快速翻动物料,促进发酵罐内部物料的混合,在发酵中后期,电动推杆工作带动动齿轮移动与定位齿圈分离,连接轴仅跟随第一转动轴的转动做圆周运动,减少对菌丝体的机械损伤,同时维持良好的混合效果,保障发酵过程稳定进行,根据发酵过程切换混合方式,提高混合效果的同时减少物料损伤。