发明专利已授权

一种澳洲坚果全坚果乳饮料的制备方法

📄 申请号：CN202211544855.1 📄 发布日：2026/04/16

著录项目信息

申请日

2022-12-02

公开号

CN115989837A

公开日

2023-04-21

申请人

江南大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23C11_10

IPC 分类号

A23C11_10

技术画像

所属领域

植物基饮料加工植物基饮料加工坚果深加工乳饮料制备

应用场景

植物蛋白饮品, 坚果乳饮料, 营养早餐乳品, 即饮饮料, 食品工业原料

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摘要

本发明公开了一种澳洲坚果全坚果乳饮料的制备方法，其包括如下步骤：挑选、烘烤、微细粉碎、打浆、过滤、调配、制备分离蛋白纳米颗粒、剪切、胶体磨、均质、杀菌。本发明提供的澳洲坚果全坚果乳饮料是一种植物基全天然乳饮料，具有更容易吸收、油脂含量更加丰富，具有浓厚的澳洲坚果风味，并且显著的改善了先前澳洲坚果乳饮料存在的稳定性较差、易分层和沉淀的问题。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

20240426

✅ 授权

20230509

?? 实质审查的生效：

20230421

📄 公开

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