发明专利已授权

一种用于替代黄油的植物固体油脂的制备方法及其应用

📄 申请号：CN202310438092.0 📄 发布日：2026/03/24

著录项目信息

申请日

2023-04-23

公开号

CN116458550B

公开日

2024-06-21

申请人

青岛农业大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23D9_007

IPC 分类号

A23D9_007 , A23D9_04 , A21D2_16 , A21D2_26 , A21D2_18 ,

技术画像

所属领域

油脂加工油脂加工食品油脂植物油脂

应用场景

烘焙食品, 糕点加工, 植物基食品, 乳制品替代, 人造黄油

AI 智能推荐 · 同申请人专利 · 搜索相似专利

摘要

本发明公开了一种用于替代黄油的植物固体油脂的制备方法及其应用，涉及食品加工技术领域。本发明的制备方法，包括以下步骤：制备花生分离蛋白纳米颗粒，制备花生分离蛋白纳米颗粒稳定乳液，制备植物固体油脂。本发明通过对植物固体油脂的组分进行合理配比，以及通过优化制备步骤及参数，植物固体油脂具有较好的机械性能以及良好的剪切变稀性能，实现液体油脂的固态化，具备优异的冻融稳定性，优良的风味，可用于烘焙制品替代黄油。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

一种结构稳定的衬塑复合钢管及其制备方法

当前第 / 件

基于参考麦克风的防风噪优化方法、装置及存储介质

同领域国内专利 · IPC: (A23D9_007)

A23D9_00 A23D9_007 A23D9_04 覆盖3个领域

相似专利推荐 AI 驱动 · 同领域

暂无同领域相似专利推荐

议价

不含过户费

📋 交易方式： 委托待转让 📌 交易状态：在售 👁️ 浏览次数：82 ❤️ 收藏人数：93 📋 项目申报： 未申报

资金托管权属尽调包过户

🏢 淄博智来知识产权服务有限公司

✓ 企业认证✓ 手机绑定历史成交 0件好评率 98.5%

📊 出价记录 (3条)

王**¥-10万

李** 企业¥-8万

陈**¥-3万

查看全部出价

我要出价 (议价)