发明专利已授权

食品级牡丹籽调和油微乳液及其制备方法

📄 申请号：CN201510387891.5 📄 发布日：2025/11/17

著录项目信息

申请日

2015-07-03

公开号

CN104920642B

公开日

2017-12-12

申请人

山东省分析测试中心

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23D9_04

IPC 分类号

A23D9_04 , A23D9_007 ,

技术画像

所属领域

微乳液技术微乳液技术油脂加工食品乳化

应用场景

食用油, 食品加工, 保健食品, 饮料, 调味品

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摘要

本发明公开了一种食品级牡丹籽调和油微乳及其制备方法，该调和油为一种牡丹籽油与核桃油(或橄榄油、葵花籽油)调和而成的食用油。该微乳载体，其组分的重量份为：十聚甘油单肉豆蔻酸酯、十聚甘油五油酸酯、聚乙二醇混合物0.2～30份，调和油0.2～17份，水53～99.6份。该微乳液的制备方法具体为：在持续搅拌的情况下，按照重量份配比，按设定比例将十聚甘油单肉豆蔻酸酯、十聚甘油五油酸酯、PEG混合物，与调和油混匀，最后加入水，得到澄清透明均一的体系即是所需微乳液。本发明针对特定牡丹籽调和油分子特点，选用特定的表面活性剂和助表面活性剂。本发明能使牡丹籽调和油在水中的溶解度达到17％。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

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当前第 / 件

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