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| 专利/申请号： | CN202110810496.9 | 专利名称： | 一种苹果渣茯茶的制备方法 |
| 申请日： | 2021-07-16 | 申请/专利权人 | 西安外事学院 |
| 专利类型： | 发明 | 地址： | 陕西省西安市雁塔区鱼斗路18号 |
| 专利状态： | 已下证 查询审查信息 | IPC分类号： | A23F3/14 分类检索 |
| 公开/公告日： | 2021-10-19 | 转让价格： | 【平台担保交易】 |
| 公开/公告号： | CN113508854A | 交易状态： | 等待洽谈 搜索相似专利 |
| 浏览量： | 4 | 所属领域： | 茯茶制备加工 苹果茯茶专利转让搜索 |
应用场景：苹果加工副产物（苹果渣）的高值化利用;茯茶生产工艺优化;功能性茶饮产品开发
摘 要：本发明涉及茯茶制作技术领域，尤其涉及一种苹果渣茯茶的制备方法。包括以下步骤：将苹果渣粉碎并过筛，然后加入水、果胶酶进行酶解，加热灭酶后过滤并清洗得到酶解后的苹果渣，随后进行晾晒；将得到的苹果渣、黑毛茶分别进行高温蒸汽灭菌；将得到的黑毛茶进行渥堆发酵，再次进行高温蒸汽灭菌后备用；将黑毛茶、苹果渣、复合菌液进行混合，压制成茯茶块，进行发花，干燥即可。本发明利用苹果渣粗纤维含量高，并具有疏松结构、营养丰富等特性，将苹果渣加入到茯茶的制作过程当中，即便茯茶砖块压制过程中压力过大，也不会影响到茯茶的发花过程，而且制备出的茯茶还具有苹果独有的清香味道，故从营养、口感、发花效果等多方面提升了茯茶的品质。
| 交易方 | 企业 | 个人 |
| 买家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（签字） |
| 专利转让委托书（需盖公章）一式两份 | 专利转让委托书（需签字）一式两份 | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 卖家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（需申请人签字） |
| 解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请） | 解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请） | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件 | 专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件 | |
| 专利证原件（若授权下证） | 专利证原件（若授权下证） |
| 日期 | 法律信息 | 备注 |
| 申请号 | 专利名称 | 发布日期 |
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