咨询电话:13280638997
传真:0533-3110363
邮箱:kefu@shizifang.com
摘 要:一种钙和维生素B12协同强化的直条米粉,以大米为主要原料,经浸泡、粉碎后,在拌粉的过程中加入葡萄糖酸钙和维生素B12,调节水分含量,经双螺杆挤压、老化1、复蒸、老化2、梳洗等工序,最后经干燥、切割、包装而得。本发明的独特之处在于,米粉的两次老化过程中均采用脉冲电场和超声波叠加作用于米粉。超声波在不断的振动和敲打过程中激化了米粉中淀粉分子的重排,与电场作用共同促进了钙质、维生素和淀粉分子的结合。经本发明制得的米粉有韧性,葡萄糖酸钙、维生素B12与淀粉分子结合紧密,蒸煮后保留率高。
著 录 项:
专利/申请号: | CN201510527989.6 | 专利名称: | 一种钙和维生素B12协同强化的直条米粉 |
申请日: | 2015-08-26 | 申请/专利权人 | 南昌大学 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 江西省南昌市红谷滩新区学府大道999号 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | A23L7/10搜分类 农产品加工 营养食品搜索 |
公开/公告日: | 2019-05-21 | 转让价格: | 面议 |
公开/公告号: | CN105104955B | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
专利转让委托书(需盖公章)一式两份 | 专利转让委托书(需签字)一式两份 | |
专利转让协议(需盖公章)一式两份 | 专利转让协议(需签字)一式两份 | |
卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
解除代理委托书(需盖公章)一式两份(如专利通过代理机构申请) | 解除代理委托书(需签字)一式两份(如专利通过代理机构申请) | |
专利转让协议(需盖公章)一式两份 | 专利转让协议(需签字)一式两份 | |
专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件 | 专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件 | |
专利证原件(若授权下证) | 专利证原件(若授权下证) |
日期 | 法律信息 | 备注 |