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摘 要:本发明涉及一种α‑酸纳米微胶囊及其制备方法与应用,所述α‑酸纳米微胶囊的组分包括如下:含α‑酸的原料、环糊精、辛烯基琥珀酸淀粉酯、蔗糖脂肪酸酯和司盘60;本发明提供的α‑酸纳米微胶囊包合率高、粒径小,有效增加α‑酸在啤酒中的溶解性,有效降低了α‑酸苦味,并且不影响啤酒本身的香气;α‑酸纳米微胶囊应用于啤酒酿造,酒质均匀,酒体醇厚、丰满,长期贮存物理性质稳定。
著 录 项:
专利/申请号: | CN202110464832.9 | 专利名称: | 一种α-酸纳米微胶囊及其制备方法与应用 |
申请日: | 2021-04-28 | 申请/专利权人 | 齐鲁工业大学 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 山东省济南市长清区大学路3501号 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | C12C3/06搜分类 其他搜索 |
公开/公告日: | 2022-06-28 | 转让价格: | 面议 |
公开/公告号: | CN113186048B | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
专利转让委托书(需盖公章)一式两份 | 专利转让委托书(需签字)一式两份 | |
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卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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专利证原件(若授权下证) | 专利证原件(若授权下证) |
日期 | 法律信息 | 备注 |