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本发明公开了一种单颗粒芡实原淀粉及相关产品的酶法同步加工方法，以芡实种仁为原料，针对芡实淀粉颗粒细小、呈团粒聚合、蛋白质与淀粉颗粒相互缠绕等特点，利用蛋白酶低温水解蛋白质，使原本聚合的芡实淀粉颗粒得以分离，再结合变速重复离心法，将单颗粒芡实原淀粉与蛋白质及芡实粗粉分离，最终获得高纯度的单颗粒芡实原淀粉的同时，得到速溶芡实蛋白粉和芡实粗粉两个产品。采用该技术，可获得纯度在90％以上的单颗粒芡实原淀粉，淀粉得率60％以上，同时可得到速溶芡实蛋白粉及少量芡实粗粉。

本发明公开了一种提高甘薯加工副产物综合利用率的加工方法，属于甘薯加工技术领域，甘薯块根在去皮机中被削去外皮，去皮过程中使用通过循环泵将清洗液循环使用，不仅节约了洗涤用水，而且也使清洗液中的甘薯浆液浓度更高，便于后续的蒸发浓缩，减少了浓缩过程中所需的热量，节约了能源；甘薯去皮过程中的清洗液被浓缩成废固物，废固物和甘薯外皮含有较多的杂质，制成的淀粉品质不高，通过挤压膨化使可溶性淀粉分解糊化，再通过后续的老化过程使膨胀糊化的淀粉分子重新排列组合生成不易消化的淀粉，增加抗性淀粉的含量；通过回收甘薯清洗液和外皮生产抗性淀粉，增加了甘薯副产物的利用率，具有较好的经济效益。