本实用新型公开了一种具有温控功能的面团发酵箱，包括发酵箱本体，所述发酵箱本体的右端转动连接有观察仓门，所述滑槽固定安装在发酵箱本体的内侧壁，且滑槽关于发酵箱本体的垂直中轴线呈左右对称设置，并且滑槽关于发酵箱本体的水平线呈上下对称设置，而且发酵箱本体内部上下两端均安装有连接板，所述滑槽的底部滑动连接有限位杆，且限位杆杆体的外侧套设连接有弹簧。该具有温控功能的面团发酵箱，通过对温度的控制，使得用户可控制和监控发酵箱的温度，从而确保面团在最佳的温度范围发酵，同时也通过空气循环，使得发酵箱内部的温度更加均匀，进而最大限度的提高酵母的活性，从而提高产品的一致性和稳定性。
📄 2024224775326
📂 A21C13_00
👤 金华市雪花食品有限公司
📅 2024-10-14
本实用新型公开了一种馒头用恒温发酵装置，包括：保温箱、保温箱内嵌套贴合交错设置的放置板及保温箱后端内侧转动连接的箱门；还包括：所述放置板下设置有可调支撑结构，其中可调支撑结构包括有支撑板、凹槽、和连接杆，且支撑板贴合设置于放置板的左右两端下侧；所述保温箱的下端和上方分别设置有加热发酵结构和循环结构，其中加热发酵结构包括有加热管和限制板，循环结构包括有抽泵、抽管和回流管，且加热管嵌套贴合于保温箱的下端内侧。该馒头用恒温发酵装置，便于调节放置板的位置，并便于对放置板进行取放，便于对放置板上放置的馒头进行定时、恒温均匀发酵，使之发酵效果好，以及便于排水和紫外线杀菌，避免细菌滋生。
📄 2024220833657
📂 A21C13_00
👤 金华市雪花食品有限公司
📅 2024-08-27
本发明公开了一种谷粉糕点食品微生物发酵装置及其发酵方法，涉及微生物发酵技术领域，为解决现有的微生物发酵装置在空气填充的时候多数都是从单一的方向进行输送，导致发酵不均匀且效率低的问题。所述发酵罐的上端设置有顶罐，所述发酵罐的下端设置有底罐，且顶罐和底罐与发酵罐为一体结构，所述发酵罐的内部设置有转动套，所述转动套的内部设置有空心腔，且空心腔与转动套为一体结构，所述空心腔的内部设置有出气管，所述出气管的表面设置有第一出气孔，且第一出气孔与出气管为一体结构，所述转动套的表面设置有第二出气孔，且第二出气孔与转动套为一体结构，所述转动套的外部设置有搅拌叶，所述搅拌叶的中心处设置有弹性带。
📄 2022101689073
📂 A21C13_00
👤 淮安淮香源食品有限公司
📅 2022-02-24
已申报项目
本实用新型适用于烤面筋生产技术领域，提供了一种烤面筋生产用发酵装置，包括外筒和安装于外筒内的发酵单元，发酵单元包括：安装盘，两个安装盘之间转动连接有多根支撑杆，多根支撑杆环向间隔分布，所述支撑杆上可拆卸安装有用于放置面团的柔性盛装网；还包括有揉面单元，揉面单元包括转轴、第一齿轮、第二齿轮和多头凸轮，还包括有压面单元，压面单元包括第三齿轮、连杆件、橡胶棒、橡胶球和动力机构，设有发酵单元，发酵面团数量多，提高了工作效率，面团受到温度、湿度的影响更加均匀；设有揉面单元，能够对柔性盛装网内的面团进行挤压揉搓；设有压面单元，能够反复挤压面团不同的位置，进一步提高面团的发酵效果。
📄 202121690299X
📂 A21C13_00
👤 安徽相思树食品有限公司
📅 2021-07-23
已申报项目
本实用新型涉及糖发酵设备技术领域，公开了无糖发酵月饼制作用连续式发酵设备，包括外桶，所述外桶的内壁中部固定连接有安装板，所述安装板的顶部设置有内桶，所述外桶的顶部安装有桶盖，所述内桶的顶部均开设有多个孔洞，所述外桶的外壁固定连接有加热器，所述加热器的输出端贯穿外桶的外壁并固定连接有加热管，所述外桶的外壁连通有排料管，所述排料管的顶端连通有存储筒，所述存储筒的顶部安装有密封盖，所述密封盖的顶部固定连接有伺服电机二。本实用新型中，通过蒸发内部的水对面团进行加湿处理，从而确保面团的正常发酵，通过定量板控制出口的大小，并且通过搅拌杆配合弹簧控制搅拌范围，刮板可以对内壁上残渣进行清洁处理。
📄 2024211488376
📂 A21C13_00
👤 浙江龚禧龚禧食品科技有限公司
📅 2024-05-24
本实用新型公开了一种商用醒发箱雾化加湿装置，包括醒发箱主体，所述醒发箱主体的内腔底部固定连接有电机，所述醒发箱主体内部位于电机的上方固定连接有固定板，所述固定板的顶部开设有滑槽，所述电机的输出端固定连接有正反丝杆，所述正反丝杆的外表面活动连接有滑动块，所述滑动块的顶部固定连接有连接杆，所述连接杆的顶部通过滑槽延伸至固定板的上方并固定连接有电风扇，从而可以带动醒发箱主体内部的水蒸气向上流动，并且由于电风扇的循环往返运动，使得水蒸气可以在醒发箱主体内部均匀分布，从而避免高度不同的醒发箱主体内部的湿度存在较大差异，进而大大提高了醒发发酵的成功率。
📄 2021214682497
📂 A21C13_00
👤 山东佰腾云智能科技有限公司
📅 2021-06-30
本实用新型公开了一种用于手工长面加工的醒面箱，包括箱体和用于放置面团的托盘，箱体内设置有工作腔，工作腔内设置有多个隔板，隔板上设置有连接机构，托盘通过连接机构可拆卸连接在隔板上，托盘的上端面插接有透明玻璃罩，透明玻璃罩的一侧设置有进气管、出气管和航空插座，透明玻璃罩内顶部设置有温度感应器，输气管和回气管内分别设置有净化机构，箱体的后侧设置有安装壳，安装壳内设置有加热组件，箱体的外侧壁上设置有PLC控制面板；其中通过设置有连接机构，方便对托盘上残留的面粉和其它粘性物质进行清洗，降低操作的难度；另外通过设置有透明玻璃罩、温度感应器和加热组件，使面团处于合适温度环境中，缩短醒面的时间。
📄 2022226158276
📂 A21C13_00
👤 甘肃景邦农业科技发展有限公司
📅 2022-10-03
已申报项目
本实用新型涉及面食生产技术领域，具体的说是一种面食生产用恒温发酵箱，包括收纳盘和限位槽，所述收纳盘的一端固定连接有插块，所述插块设有两块，所述限位槽的内部设有螺纹杆，所述螺纹杆的外侧活动套接有活动块，活动块设有两块，两块所述活动块的一端均开设有插槽，插槽用于供插块安装插入，所述收纳盘的顶端开设有安装槽，安装槽用于供托盘安装放置，所述托盘的内部固定安装有第一隔板。收纳盘通过插块与活动块插槽的插接结构实现快速定位，使收纳盘拆装极为便捷，便于收纳盘的清洁和维护，通过第一隔板与第二隔板垂直交叉形成的网格单元，将面团物理隔离于独立小空间内，有效解决运输过程中因晃动导致的粘连问题，保障成品完整性。
📄 2025216457434
📂 A21C13_00
👤 杭州优晟餐饮管理有限公司
📅 2025-08-04
本实用新型涉及面食加工技术领域，具体的说是一种用于面食加工的醒面装置，包括醒面箱、安装座和底板，所述底板一端下部设有用于装配连接座的卡槽，所述连接座远离底板一端上端面垂直插接有支撑柱，所述支撑柱顶端通过转轴连接有圆盘，所述滑块靠近醒面箱一端与安装块一端固定连接，所述安装块远离滑块一端通过螺栓与保护罩一端上部固定连接。通过设置可升降的保护罩，当该醒面装置处于闲置状态时，能够将醒面箱完全罩住，形成一道坚实的物理屏障；能有效阻挡灰尘、杂物进入醒面箱内部，防止其污染醒面环境和面食原料，还能避免醒面箱遭受意外碰撞、刮擦等损坏，极大地延长了设备的使用寿命，降低了设备维护成本与更换频率。
📄 2025213814618
📂 A21C13_00
👤 杭州优晟餐饮管理有限公司
📅 2025-07-02
本实用新型涉及发酵罐技术领域，具体涉及一种面粉发酵罐调控装置，包括罐体和控制柜，所述罐体的一侧设置有控制柜，所述控制柜上均匀分布活动连接有若干个活动壳，所述活动壳呈凹形设置，所述活动壳的前后侧壁上均固定连接有两个固定带。本实用新型通过设置有固定带、槽轮和定位机构，通过圆板转动可以带动转轴上的槽轮转动，使得固定带收卷将控制柜固定在罐体侧壁上，便于操作、减少占地和降低外部损坏的可能，使用效果好；通过设置有活动壳，在不使用时通过第二弹簧的作用可以将活动壳运动到控制柜上按钮前侧位置，实现对按钮防护，有效的避免出现误触等情况，防护效果好。本实用新型具有便于使用和防护效果好的优点。
📄 2022205374627
📂 A21C13_00
👤 江西爵美食品科技有限公司
📅 2022-03-14
已申报项目
本实用新型公开了一种面粉发酵罐设备，包括有罐体，所述罐体的上端内壁内部分别设置有若干个固定槽，若干个所述固定槽的内部均固定连接有拉伸块。本实用新型中，通过在罐体上端两侧设置第一夹紧块以及第二夹紧块，在发酵过程中可以将上盖翻转向上，将湿布的四角放置在第一夹紧块以及第二夹紧块之间通过螺栓固定，这样湿布处于面团的上方，在保持面团的湿润的同时不与面团接触，以达到防止面团受到湿布的污染，在需要二次搅拌使，在将湿布拿开，将夹紧块收至罐体两侧内，将上盖与罐体螺纹连接，利用螺旋状的搅拌杆对面团进行二次搅拌揉打，在去除面团中的气体的同时，不需要将面团取出进行去除气体，以保证面团的洁净。
📄 2022205380134
📂 A21C13_00
👤 江西爵美食品科技有限公司
📅 2022-03-14
已申报项目
本实用新型涉及面包发酵领域，本实用新型提供了一种自动化面包发酵装置，包括发酵箱，所述发酵箱的背面设有一个输入管，所述输入管上均匀分布有穿进所述发酵箱内部的蒸汽管，所述输入管的一端部与外部的蒸汽发生器连接，所述发酵箱上设有一个排气管，使用者将面团放置于放置台的放置网上，放置网透气效果更好，从而对面团底部进行发酵效果更佳，然后通过移动组件带动放置台进行收纳在发酵箱内部，通过设置温度传感器和湿度传感器，可知发酵箱内的实时温度和湿度，蒸汽依次通过输入管、蒸汽管进行喷出，对面团进行加热和加湿处理，使得面料处于最佳发酵环境，从而有效提高面包的口感。
📄 2022234889790
📂 A21C13_00
👤 瑞星蓝厨(海南)食品有限公司
📅 2022-12-27
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