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  • 专利名称:一种山药凝胶肠的制备方法      申请号:2022103099672     转让价格:面议  收藏
    法律状态:已下证   类型:发明   关键词:山药中药 药食同源   相似专利 发布日:2025/01/06  
    摘要: 本发明公开一种山药凝胶肠的制备方法,涉及食品制备技术领域。本发明以九斤黄山药为主要原料、淀粉和复合磷酸盐为辅料,制得了山药凝胶肠,提供了一种形式新颖、食用方便、山药使用量高的九斤黄山药加工产品;通过高压微射流处理、灌肠包装、杀菌处理和冷却回生,同时通过对淀粉的具体选择、以及淀粉的添加量等参数进行优化,使制得的山药凝胶肠的品质优良、口感佳、储存时间长、经济性高,具有明显的竞争优势。
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