一种可食性薄膜的制备方法，包括以下步骤：1)取玉米淀粉、水，混合糊化，得到糊化液，加入甘油，降温后加入淀粉纳米晶，搅拌后摊平烘干，得到下层膜；2)在下层膜上浇注壳聚糖溶液，且摊平烘干；3)在恒温恒湿条件下平衡，得到可食性薄膜。本发明制备得到的可食性薄膜采用可生物降解的原料制备得到，具有生物可降解性、可食性的优点，尤其适合奶油顶奶茶、奶盖顶奶茶产品使用。
📄 2022117065811
📂 B29C39_10
👤 西南大学
📅 2022-12-27
本发明公开的一种可食性甜味膜及其制备方法，属于食品包装及保险材料技术领域，该方法采用壳聚糖、乳清蛋白作为成膜基材，低聚木糖为甜味剂，京尼平作为交联剂，制备可食膜的成膜液中含有壳聚糖、乳清蛋白。本发明创新性的利用乳清蛋白与壳聚糖复配并添加交联剂，形成的膜保存了乳清蛋白营养，具有良好的阻隔性能、机械性能和长效的抑菌性能，发明成膜的原材料均为可食，壳聚糖醋酸溶液具有酸味，而低聚木糖赋予膜甜味，因此形成了甜味可食膜，操作简单，成本低廉，在食品行业具有非常广阔的应用前景。
📄 2016109650663
📂 C08J5_18
👤 陕西科技大学
📅 2016-11-04
本发明公开了一种蛋白/多糖/精油纳米可食膜，其特征在于：所述精油纳米可食膜主要由以下重量份的原料组成：藜麦蛋白‑栉江珧多糖纳米复合物1～8、栉江珧多糖‑精油纳米复合物2～11、藜麦蛋白1～12、栉江珧多糖2～16和水5～53；本发明有效解决了传统蛋白质膜通过额外添加增塑剂、交联剂来提高机械强度，通过使用易于形成致密分子网状结构能力的脂类物质来提高阻水阻气性能，添加剂、增塑剂或者它们在反应中产生的聚合物降解副产物、聚合反应中残留的溶剂会由膜向食品中迁移,从而导致风味的散失,甚至带来毒副作用问题。
📄 2018116009733
📂 C08L5_00
👤 淮阴工学院
📅 2018-12-26
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