本发明公开了一种由发酵乳杆菌产生的细菌素以及在食品生产中的应用、在制备抗菌药物中的应用，所述发酵乳杆菌在中国典型培养物保藏中心进行保藏，保藏编号为CCTCCNO：M2020042。本发明筛选到的发酵乳杆菌SHY10产生的细菌素具有广谱的抗菌作用，对多种食源性致病菌和食品腐败菌具有较强的抑菌能力，但对益生菌却无抑制作用，尤其适合于食品、药品等生产中，控制其中的致病菌和腐败菌；同时该发酵乳杆菌还可以显著抑制发酵食品中白膜的生长。本发明还利用LC‑MS/MS系统对该菌株产生的细菌素进行了鉴定，共鉴定出3种细菌素，均为第一次发现的新型细菌素。
📄 2023103176512
📂 C07K14_335
👤 西南大学
📅 2021-01-19
本发明公开了一种对多种病原菌具有抑菌活性的细菌素bacicyclicin XIN‑1，是一种新型环状细菌素，分子量为5848.2032 Da，其前体肽的核苷酸序列如SEQ ID NO：1所示，氨基酸序列如SEQ ID NO：2所示。所述细菌素bacicyclicin XIN‑1产自相山芽胞杆菌XIN‑1，对多种病原菌如蜡样芽胞杆菌、单核细胞增生李斯特菌、金黄色葡萄球菌等具有高效抑菌活性。
📄 2020104336924
📂 C07K14_32
👤 淮北师范大学
📅 2020-05-21
本发明属于医药应用领域，具体涉及一种细菌素Bacin A3及其应用。所述细菌素Bacin A3具有如SEQ ID NO.1所示的氨基酸序列，可以采用多肽固相合成法或液相多肽合成法合成，也可以将所述细菌素Bacin A3的编码基因在工程菌中表达得到。其结构简单，安全低毒，合成较容易，能高效杀灭金黄色葡萄球菌，可用于抗菌药物、饲料、食品等领域，具有广阔的应用前景。
📄 2022101220319
📂 C07K14_32
👤 淮北师范大学
📅 2022-02-09
本发明属于医药应用领域，具体涉及一种细菌素Bacin A4及其应用。所述细菌素Bacin A4具有如SEQ ID NO.1所示的氨基酸序列，可以采用多肽固相合成法或液相多肽合成法合成，也可以将所述细菌素Bacin A4的编码基因在工程菌中表达得到。其结构简单，安全低毒，合成较容易，能高效杀灭金黄色葡萄球菌，可用于抗菌药物、饲料、食品等领域，具有广阔的应用前景。
📄 2022101220272
📂 C07K14_32
👤 淮北师范大学
📅 2022-02-09
本发明属于医药应用领域，具体涉及一种细菌素Bacin A1及其应用。所述细菌素Bacin A1具有如SEQ ID NO.1所示的氨基酸序列，可以采用多肽固相合成法或液相多肽合成法合成，也可以将所述细菌素Bacin A1的编码基因在工程菌中表达得到。其结构简单，安全低毒，合成较容易，能高效杀灭金黄色葡萄球菌，可用于抗菌药物、饲料、食品等领域，具有广阔的应用前景。
📄 2022101213315
📂 C07K14_32
👤 淮北师范大学
📅 2022-02-09
本发明公开了一种具有专一、高效抑菌活性的细菌素Toyoncin，合成所述细菌素Toyoncin的核苷酸序列如序列表SEQ ID NO:1所示，共213个核苷酸组成；所述细菌素Toyoncin的氨基酸序列如序列表SEQ ID NO:2所示，共编码70个蛋白质。所述细菌素Toyoncin产自东洋芽胞杆菌XIN‑2，其对两类食源性病原菌蜡样芽胞杆菌及单核细胞增生李斯特菌具有专一、高效的抑菌活性。
📄 2020108253634
📂 C07K14_32
👤 淮北师范大学
📅 2020-08-17
本发明公开了一种细菌素PZJ5杂合肽C-P1，其氨基酸序列为：VKWKLFKKIKTKQQFLIKAQTQLFKVF。实验结果表明C-P1显示出比母肽PZJ5更高的抗菌活性，并且没有溶血活性；采用扫描电镜和透射电镜研究了杂合肽C-P1对大肠杆菌微观结构的影响，结果表明其抗菌机理与PZJ5相似，通过破坏细菌表面结构并导致内容物泄露，由于Cecropin A的N-末端α-螺旋片段与PZJ5的核心螺旋片段的协同作用，杂合肽C-P1显示出优异的抗菌性质，其通过细胞表面和内部结构的破坏，从而导致细菌死亡。同时还观察到C-P1与苍山籽精油对沙门氏菌显示出较强的协同作用。
📄 2020100972013
📂 C07K19_00
👤 浙江工商大学
📅 2020-02-17
柿子坊 · 知识产权运营
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