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本发明是二氢杨梅素被包封于液晶分散颗粒以改善其水溶性低的缺陷。液晶分散颗粒由卵磷脂基反六角相液晶经超声波分散制得。不同组分的载药液晶分散颗粒的粒径在100‑150nm之间，且分布较均一。体外释放结果表明液晶分散颗粒在释放初期对二氢杨梅素有一定的突释作用，属于浓度扩散控制释放。但释放中后期缓释效果显著。载药液晶分散颗粒清除ABTS·+和DPPH·的IC50值低于二氢杨梅素乙醇溶液对对应自由基清除的IC50值，表明二氢杨梅素与载体发生了组合抗氧化效应。空白液晶分散颗粒浓度在75μg/mL时，细胞仍能够保持较高的细胞存活率。二氢杨梅素展现出一定的抗癌活性，载药样品作用下的细胞存活率都低于了对应的空白样品。

本发明公开了一种酶法制备卵磷脂型PUFA的方法，属于酶的分离与应用技术领域。通过在反应底物与酶接触后添加热处理工艺，调节反应产物中sn‑1溶血磷脂型PUFA和sn‑2溶血磷脂型PUFA的比例，促进sn‑2溶血磷脂型PUFA的生成，进而促进卵磷脂型PUFA的生成，大大提高了卵磷脂型PUFA的生成效率和产物中卵磷脂型PUFA的含量。该方法操作简单，反应速率快，能够明显提高产物中卵磷脂型PUFA的产量，且能有效避免PUFA的氧化，具有良好的经济效益和工业应用前景。

本发明公开了一种卵磷脂基负载二氢杨梅素的药物载体及制备方法。该药物载体是一种反六角相液晶，包括卵磷脂、聚乙二醇和水，所述卵磷脂、聚乙二醇和水的质量比为63～93:0～25:7～20，且所述聚乙二醇的含量不为0。其制备方法是按上述各物料的百分数，将卵磷脂与聚乙二醇混合均匀，再加入水，搅拌混合，离心去除气泡后获得的液晶即为卵磷脂基负载二氢杨梅素的药物载体。该药物载体能够对二氢杨梅素具有较好的缓释性能。

本发明关于一种金枪鱼鱼卵卵磷脂制备方法，包括：1)酶解：金枪鱼鱼卵匀浆液中加入蒸馏水和胰蛋白酶酶解，灭活后离心去上清；2)浸提：酶解后的滤饼中加入丙酮，搅拌、抽滤，用丙酮浸提至丙酮不变色；3)二次浸提：浸提后的滤饼中加入无水乙醇，间断微波浸提；4)纯化：以CHCl3‑CH3OH(2:1)混合液为洗脱液将卵磷脂粗品进行硅胶层析柱纯化，收集洗脱液并干燥即得卵磷脂纯品。本方法可加快游离磷脂的萃取速度，提高萃取率，再经硅胶层析柱纯化即得卵磷脂成品，在显著提高卵磷脂提取率的基础上增加纯度，利于其进一步的直接应用，金枪鱼鱼卵卵磷脂可应用于对人肝癌HepG2细胞的抑制及对Chang liver细胞的降脂。