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本发明公开了一种磷酸酶突变体及在催化麦芽糊精制备甘露糖中的应用，所述突变体是将SEQ ID NO.1所示氨基酸的第175位、179位或195位进行单点突变获得的。本发明以含磷酸酶突变体编码基因的工程菌发酵培养获得的湿菌体经超声破碎提取的酶液为催化剂，以麦芽糊精为底物，联合葡聚糖磷酸化酶、葡萄糖磷酸变位酶、葡萄糖磷酸异构酶、甘露糖6‑磷酸异构酶，添加MgCl2和磷酸盐，以pH为7.5～8.5的缓冲液为反应介质构成反应体系，制备甘露糖。本发明磷酸酶突变体F179M通过体外一锅法以麦芽糊精为底物生产甘露糖，转化率达到60‑70％，产物甘露糖与副产物果糖、葡萄糖比例为11:1:1。

本发明公开了一种磷酸酶突变体及在体外多酶催化麦芽糊精制备果糖中的应用，所述突变体是将SEQ ID NO.1所示氨基酸的第173位、175位或179位进行单点突变获得的。本发明以含磷酸酶突变体编码基因的工程菌发酵培养获得的湿菌体经超声破碎提取的酶液为催化剂，以麦芽糊精为底物，联合葡聚糖磷酸化酶、葡萄糖磷酸变位酶、葡萄糖磷酸异构酶，添加MgCl2和磷酸盐，以pH为7.5～8.5的缓冲液为反应介质构成反应体系，制备果糖，转化率达到70％以上，产物中果糖与副产物葡萄糖比例为11:1。底物专一性调控后的磷酸酶突变体在体外多酶合成系统生产果糖的绿色合成中具有重要工业应用潜力。

本实用新型属于糊精生产设备技术领域，公开了一种可以控制糊精生产黏度的系统，该设置有支撑立柱，支撑立柱底部中间焊接安装有混料桶，支撑立柱的上方焊接安装有进料斗，进料斗的下方与送料螺旋轨道对接。混料桶的右边通过焊接有输料管连接安装有过滤箱过滤箱的右边通过输料管焊接连接安装有黏度调节箱，黏度调节箱的顶部焊接安装有一个酸碱滴定管。本实用新型通过混料、提料机构使糊精半成品进入黏度调节箱中进行黏度调节，根据所需黏度可以改变其溶液的pH值和蒸发温度，从而得到不同黏度的糊精，该装置可以根据需要改变pH值和蒸发温度从而得到不同黏度的糊精成品，为糊精的生产带来了便捷。(ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利

本实用新型属于生产加工技术领域，公开了一种高粘糊精生产提取装置；设置有搅拌桶；搅拌桶上端焊接有装料斗，搅拌桶上端下端通过螺栓固定有电机，电机通过联轴器与搅拌杆连接，搅拌杆上设置有螺旋翅；搅拌桶下端通过螺纹与输送管连接，输送管与压缩泵卡接，压缩泵通过输送管与压缩外桶和压缩内桶，并且输送管端部设置有喷头。将糊精半成品与其他配料和水混合物通过装料斗进入到搅拌桶中，利用螺旋翅进行搅拌；通过螺旋翅的搅拌提高了其他配料与糊精半成品混合的均匀度，有利于将糊精半成品转化成小分子糊精；通过喷头将小分子糊精喷出形成微湍流，避免出现颗粒，影响糊精的质量。

本实用新型属于糊精辅料生产技术领域，公开了一种生产糊精辅料的过滤器加压排气装置，设置有箱体；过滤器固定安装在所述箱体的内部；过滤网卡装在所述过滤器的上端；推板通过固定杆活动安装在所述箱体的内部；鼓风机通过支撑板固定安装在所述箱体上；控制器通过支架固定安装在所述箱体的外壁上；所述控制器与鼓风机电连接。通过鼓风机实现箱体内部压力的调节，方便糊精的精确的过滤，提高生产效率，且将添加过滤剂进行过滤转换成推板之间的施压，通过机械压力进行过滤，增加糊精的过滤纯度，设有压力计与控制器，可根据压力的指数进行箱体内部压力的调控。