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本实用新型属于制酒设备技术领域，公开一种桑葚发酵酒的制备装置，包括发酵罐和橡木桶，发酵罐的上端设置有投料口，发酵罐通过管道组件连接橡木桶，以将发酵罐产出的发酵液通过管道组件送入至橡木桶中进行陈化；管道组件包括第一管道、第二管道以及第三管道，第一管道的一端连接发酵罐的出液端，第一管道的另一端连接液泵的一端，液泵的另一端连接第二管道的一端，第二管道的另一端连接过滤器的进液端，过滤器的出液端通过第四管道连接橡木桶，第一管道上设置有第一阀门；发酵罐在执行发酵工艺时，发酵罐内放置有干桑葚和葡萄干，以橡木桶作为陈化容器，在对酒精发酵液进行陈化过程中，增加单宁的含量并改善酒的口感和风味。

本实用新型属于制酒设备技术领域，公开一种桑葚蒸馏酒的制备装置，包括至少一个制酒组件以及至少一个配料组件；所述制酒组件包括发酵罐、蒸馏罐以及橡木桶，所述发酵罐的出液端通过第一管道连接所述蒸馏罐的进口端，所述第一管道上设置有过滤器，所述蒸馏罐的出口端通过第二管道连接所述橡木桶的进口端；本实用新型以橡木桶作为陈化容器，在对酒精发酵液进行陈化过程中，增加单宁的含量并改善酒的口感和风味。在发酵过程中，以桑葚为主要原料提供生物活性物质的情况下，添加高粱等杂粮以提高可利用糖类从而提高酒精产量。