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本实用新型涉及豆制品加工技术领域，公开了一种豆制品加工用卤制装置，包括卤制桶，卤制桶的顶部可拆卸连接有横板，横板的顶部贯穿固定安装有圆形筒，圆形筒的内侧壁滑动连接有支撑杆，支撑杆的底端固定连接有沥水板一，沥水板一的内壁两侧转动连接有沥水板二；支撑杆的外侧壁固定安装有滑轨，滑轨的表面设置有限位组件，通过设置的限位组件、卡槽一、卡槽二、连杆与沥水板二，将支撑杆上移的同时带动沥水板一与沥水板二上移合适高度，拉动限位组件脱离卡槽二，向上限位组件至合适位置，限位组件通过连杆带动沥水板二转动打开，松开限位组件卡入卡槽一内对沥水板二进行限位，从而无需将沥水板一与沥水板二取下，便于对卤制桶内再次添加豆制品。

本实用新型涉及豆制品摊晾装置技术领域，公开了一种豆制品加工用摊晾装置，包括固定底板与晾晒盘一，固定底板的顶部外壁上分别安装有支撑竖板，晾晒盘一的两侧壁上均安装有支撑杆，且支撑杆与支撑竖板转动连接，支撑竖板上分别转动连接有支撑横轴，通过将豆制品分别置于上下两个晾晒盘二以及中间的晾晒盘一中，该装置通过将上下两个晾晒盘二相互错开，使得两个晾晒盘二以及晾晒盘一内部的豆制品均能够有效的受到光照，通过拉动卡接底板，使得固定轴与定位圆盘相脱离，接着便可转动支撑横轴，使得晾晒盘二的角度能够调整，该装置通过调整豆制品晾晒的角度，使得豆制品能得到更加充分的光照，从而有利于提高晾晒的效果。