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本发明属于食品生物技术领域，公开了一种保护酒精性肝损伤的牡蛎高F值寡肽及其制备方法与应用。本发明通过两步酶解从太平洋牡蛎肉中获得了四个保护酒精性肝损伤的高F值寡肽，包括氨基酸序列如SEQ.ID.NO.1~4所示的肽中的至少一种。四个高F值寡肽与ALDH受体对接能量分别为‑7.1 kcal/mol，‑6.5 kcal/mol，‑8.0 kcal/mol和‑7.2 kcal/mol。上述肽具备较高的ALDH激活率。本发明的保护酒精性肝损伤的牡蛎源高F值寡肽可用于功能性食品的研发，具有广阔的市场前景。

本发明公开了猪皮胶原肽‑亚铁螯合物的制备方法及用途。该方法包括如下步骤：将猪皮胶原肽冻干粉溶解，得浓度为0.05～0.5g/mL的猪皮胶原肽溶液；向猪皮胶原肽溶液中加入抗坏血酸，调pH值为4～6，再加入FeCl2·4H2O，在20～50℃下螯合10～60min，加入无水乙醇0.5进:1行，猪醇皮沉胶；其原中肽，抗与坏Fe血Cl酸2·与4FHe2COl中2·F4eH2+2的O的摩尔质比量比为为1～03.1.～5:1。本发明的制备方法制备的猪皮胶原肽‑亚铁螯合物的得率和螯合率均较高，且该猪皮胶原肽‑亚铁螯合物治疗缺铁性贫血效果和促进肠道菌群恢复效果均优于硫酸亚铁。

本发明属于分析化学领域，所述用于检测谷胱甘肽巯基转移酶荧光分子探针采用以下步骤制备：将2,3,3‑三甲基‑3H‑苯并吲哚和碘乙烷溶解在无水乙腈中反应得产物1；将无水N，N‑二甲基甲酰胺和无水二氯甲烷混合，滴加三氯氧磷与无水二氯甲烷，加环己酮，倒入冰中收集得产物2；产物1和产物2溶解在正丁醇和苯溶液中得产物3；将产物3，甲胺盐酸盐和三乙胺溶解在无水N，N‑二甲基甲酰胺中，得产物4；将3,4‑二硝基苯甲酸、三光气溶于无水二氯甲烷中混合，加N，N‑二异丙基乙胺反应，将得到的残余物溶于无水二氯甲烷中，加入N，N‑二异丙基乙胺和4‑二甲氨基吡啶，将产物4溶解在二氯甲烷中并加入上述混合物，得所述分子探针。

本发明涉及五种用于抗肿瘤的N‑甲基‑3,5‑二(3‑(2‑羟基苯亚甲基氨基)4‑哌啶酮化合物及其制备方法，属于抗肿瘤药物及其制备方法技术领域。其制备方法是通过N‑甲基哌啶酮与间硝基苯甲醛进行克莱森‑施密特缩合反应得到中间体，再将得到的中间体化合物用还原剂进行还原得到还原产物，最后通过羟醛缩合反应得到最终产物A、B、C、D、E。该3,5‑二(3‑(2‑羟苯亚甲基氨基)苯亚甲基)‑4‑哌啶酮衍生物A～E，可避免现在使用的抗肿瘤药的基因毒性，抗肿瘤活性好，靶向性明确。制备方法简便，反应条件温和，合成产率高，利于其在抗肿瘤领域的广泛推广。

本发明涉及四种具有抗肿瘤活性的N‑甲基‑3,5‑二(3‑(2‑羟基苯亚甲基氨基)苯亚甲基)‑4‑哌啶酮衍生物及其制备方法，属于抗肿瘤药物及其制备方法技术领域。其制备方法是N‑甲基‑3,5‑二(3‑氨基苯亚甲基)‑4‑哌啶酮与羟基苯甲醛系列化合物经过Schiff‑base缩合反应得到发明产物A～D。该衍生物抗肿瘤活性好，可避免现在使用的抗肿瘤药的基因毒性，靶向性明确。制备方法简便，反应条件温和，合成产率高，利于其在抗肿瘤领域的广泛推广。