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本实用新型公开了一种食品加工用清洗解冻装置，包括清洗解冻池，所述清洗解冻池内腔的底部设置有水流搅动单元，所述清洗解冻池的外侧对称设有两个升降气缸，所述升降气缸的顶部通过连接架连接有位于所述清洗解冻池内腔的解冻架，所述解冻架上开设有多个透水孔，所述解冻架的端部开口处设有挡料单元，所述解冻架的顶部设有推料单元，所述清洗解冻池的底部设置有加热底座，所述清洗解冻池侧面靠近底部的位置处设有排水管道，本食品加工用清洗解冻装置通过设置波浪状底部的解冻架配合搅拌叶片和传动杆便于提高本装置的解冻效果，通过设置固定架、导杆、丝杆、升降气缸、推料板配合可拆卸的盖板方便将解冻后的鸡脖从温水中取出。

本实用新型公开了一种卤制品沥干架，包括卤制箱体，所述卤制箱体顶部开口处的一端安装有卤制辅助单元，所述卤制箱体顶部开口处的另一端连接有斗状收集盒，所述斗状收集盒的上部设置有用于辅助豆制品沥干的转运沥干单元，所述斗状收集盒的顶部连接有风干组件，本卤制品沥干架通过设置食品卤制盒和第二电动推杆便于对豆制品进行辅助卤制且捞出，便于将豆制品浸泡在卤汁里，通过机械打捞，提高了生产效率较高，通过设置第一驱动电机、导向通道、滑块和丝杆便于将食品卤制盒移动至传送网带的上方，通过设置第一电动推杆和食品排料门便于将卤制后的豆制品排出，通过设置斗状收集盒便于将沥出的卤汁收集到卤制箱体内回收利用，节省资源。

一种卤制豆制品加工用冷却摊凉架，涉及豆制品摊凉技术领域，包括清洗箱，所述清洗箱的侧面分别设有排污单元和清洗辅助单元，清洗箱的顶部右侧安装有菱形伸缩架，菱形伸缩架的伸展端部安装有移动单元，所述菱形伸缩架的前后节点位置通过连接单元连接有豆制品放置架，豆制品放置架的底部设有纱网，该卤制豆制品加工用冷却摊凉架，展开收纳方便，省时省力，其将豆制品放置架取下后，便于菱形伸缩架进行完全收纳，从而来减少场地占用，其清洗效果好，使用卫生性好。

本实用新型公开了一种卤制豆干生产线用投料装置，包括卤制锅，所述卤制锅内设置有可升降的卤制单元，所述卤制锅底部的中心位置处转动连接有搅拌杆，所述搅拌杆的周面设有多个搅拌叶片，所述搅拌杆的底部连接有位于所述卤制锅底部的第二驱动电机，本卤制豆干生产线用投料装置通过设置固定轴、上料带、固定料框和上料架便于进行机械化的投料，保证了上料的均匀性，防止豆干上料的过多过少，保证豆干卤制效果的同时且省时省力，提高了生产效率，通过设置搅拌杆、搅拌叶片、电加热盘和第二驱动电机保证了卤汁的均匀性，提高卤制效果，通过设置振动杆、振动电机和振动导料板便于保证豆干存储斗的排料通道处的均匀下料。

一种卤制豆干生产用压制机构，涉及豆干制作设备技术领域，包括机架，所述机架的内侧顶部通过旋转轴转动连接有模具箱，模具箱的内侧均匀开设有模槽，所述机架的顶部安装有驱动单元，驱动单元的从动件固定在旋转轴上，所述机架的中部固定有压制台，压制台与模具箱的下表面滑动连接，所述机架的顶部分别设有卤料添加管和压制单元，压制台上对应压制单元的位置均匀开设有透水孔，所述机架上对应压制台出口的位置设有豆制品取出单元，该卤制豆干生产用压制机构，便于实现流水线式生产，从而减少了人力参与的环节，对豆制品取出方便，进而提高了生产的效率。