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本发明公开了一种多菌种发酵的低糖果蔬面包及其制备方法。面包中添加了核桃、杏仁、莲藕、山药，并对莲藕粉、山药粉进行湿热处理，提高了莲藕粉、山药粉中淀粉的抗消化特性。采用木糖醇、山梨糖醇、三氯蔗糖、赤藓糖醇作为甜味剂，弥补单一甜味剂的不良口味，中和核桃、杏仁苦涩的口感，提高面包的风味。使用复合菌微胶囊、酵母复配作为复合发酵剂。其中，复合菌悬液为醋酸菌菌液和保加利亚乳杆菌菌液的复配。由此发酵得到的面包风味好，有嚼劲。

本实用新型公开了面包生产用具有限位导料功能的面团自动分切机，属于面包加工技术领域，本实用新型包括分切机体，所述分切机体一侧固定安装有定位保护组件，所述定位保护组件至少包括收纳盒、收卷辊、遮布和定位柱，所述分切机体外侧设置有收纳盒，所述收纳盒内部设置有收卷辊，所述收卷辊外侧设置有遮布，所述收纳盒外侧设置有定位柱，所述分切机体内部设置有摆动导流组件，本实用新型通过定位保护组件，便于工作人员对遮布位置进行移动固定，降低了工作人员定位遮布难度，从而便于工作人员在分切机体不使用时对其进行防尘遮挡处理，避免外界的杂质附着在分切机体表面对后面的面团分切造成污染。

本实用新型公开了糕点加工用馅料杀菌设备，属于糕点加工技术领域，本实用新型包括杀菌机体，所述杀菌机体底部固定安装有定位保护组件，所述定位保护组件至少包括支撑板、连接板、遮布、固定板和电磁波发生装置，所述杀菌机体底部设置有支撑板，所述支撑板外侧设置有连接板，所述连接板外侧设置有遮布，所述遮布外侧设置有固定板，所述支撑板内部设置有电磁波发生装置，本实用新型通过定位保护组件，便于工作人员对连接板和固定板位置进行固定，降低了工作人员安装连接板和固定板难度，从而便于工作人员对遮布位置进行固定，进而能够在气缸使用时对其进行防尘遮挡处理，避免外界的杂质附着对气缸的使用造成影响。