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本实用新型公开了一种食品生产用灭菌装置，涉及灭菌设备技术领域，包括底座，所述底座上表面固定连接有固定箱，所述固定箱内壁设有转动组件，所述转动组件包括有两组活动连接于固定箱内部的传动杆，两组所述传动杆外壁均对称设有两组固定盘，两组所述固定盘一侧表面活动连接有活动块，所述活动块表面开设有卡槽。本实用新型通过将弧形槽与传动杆外壁贴合，再将固定盘上的插杆穿插至活动杆外壁的插槽内壁，从而便于对固定盘进行定位使用，即可调节固定盘在传动杆外壁的位置，从而便于将不同尺寸的食品放入固定盘表面进行灭菌作业，从而便于通过第一紫外线灯与第二紫外线灯对食品进行灭菌作业，操作简单，使用便捷。