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全部发明实用新型外观设计

法律状态：全部已授权审中

项目申报：全部报过没有报过

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本发明公开一种鸡肉基代餐营养棒及其制备工艺，包括以下步骤：S1.加热煮沸鸡胸肉浆后，加入复合蛋白酶进行酶解，再经灭酶、过滤、冷冻干燥，得鸡肉蛋白肽；S2.将鸡肉蛋白肽的水溶液与茶多酚混合，避光搅拌，利用调节液调节pH至6.0‑6.5后，冰浴下超声，得到茶多酚‑鸡肉蛋白肽复合物；S3.将果蔬热烫熟化、粗粉碎后，进行湿法超微粉碎，而后对所得的体系进行均质，得到果蔬浓浆液；S4.将杂粮粉、赤藓糖醇、橄榄油加入至果蔬浆液及茶多酚‑鸡肉蛋白肽复合物的混合液中，真空冷冻干燥后，压片成型，得鸡肉基代餐营养棒，可快速补充能量、营养均衡、保质期长。

📄 202211463412X 📂 A23L33_105 👤 武汉工程大学,栗植康(武汉)科技有限公司 📅 2022-11-22

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一种鸡肉基代餐营养棒及其制备工艺

202211463412X · 武汉工程大学,栗植康(武汉)科技有限公司

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