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本实用新型涉及食品加工技术领域，公开了一种食品加工用卤制装置，包括桶体，桶体的内侧壁固定安装有支板一，支板一的内侧壁均转动连接有卤制筒，桶体的顶部固定安装有支板二，支板二的顶部贯穿设置有搅拌组件，支板二的底部固定安装有限位筒，限位筒的内部可拆卸连接有卤料筒，搅拌组件包括电机、搅拌轴、搅拌杆一与搅拌杆二，电机位于支板二的顶部，电机的输出端贯穿支板二与搅拌轴之间固定连接，搅拌杆一位于搅拌轴的外侧壁，搅拌杆二位于搅拌轴的底端，通过设置的卤制筒与搅拌组件，食品放入卤制筒内进行卤制，搅拌组件转动对卤汁进行搅拌，食品在卤制筒内不会受到搅拌组件转动导致完整性受损，从而使卤制完成后的食品具有美观性。

本实用新型涉及食品加工技术领域，公开了一种食品加工用肉类切片装置，包括底板，底板的顶部固定安装有壳体，壳体的内部设置有切片机构；壳体的底部固定安装有框体，框体的内部贯穿设置有动力组件，框体的内部滑动连接有U形架，动力组件与U形架之间螺纹连接；U形架的内壁两侧插接有收集箱，收集箱用于收集切片后的肉类，动力组件包括螺纹杆与手柄，通过设置的收集箱、U形架与动力组件，将收集箱移动限位在U形架内，转动动力组件带动U形架移动，U形架带动收集箱移动，收集箱通过底部的自锁万向轮左右移动调节位置，避免切片后的肉类落至收集箱内中心位置进行堆积，从而使收集箱均匀收集切片后的肉类。