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本实用新型公开了一种加工牛肉用牛肉腌制装置，涉及牛肉加工技术领域，针对背景技术提出的只能对牛肉和腌料进行搅拌混合，无法对牛肉进行摔打，造成腌料无法充分的浸入到牛肉内，腌制效果差的问题，现提出以下方案，包括安装基座，安装基座包括底座和连接板，底座两边均设有调节机构，调节机构包括通过螺栓连接于底座一边外壁上的安装板、通过螺栓连接于安装板一边外壁上的调节电机和抵接于连接板底部外壁上的凸轮，连接板顶部通过螺栓连接有两个安装座，且两个安装座之间设有腌制机构。本实用新型能够在腌制时对牛肉和腌料进行搅拌混合，并使得牛肉上下翻动并对牛肉进行摔打，使得腌料充分的浸入到牛肉内，提高了腌制效果。

本实用新型属于冷鲜运输技术领域，尤其是一种鲜牛肉冷鲜运输放置架，针对背景技术提出的放置架的占用空间大且不太卫生的问题，现提出以下方案，包括底座，所述底座顶部外壁的四边拐角均焊接有角板，且同侧的两个角板之间均转动连接有第一侧架。本实用新型整个放置架主要由底座和两组第一侧架和第二侧架组成，由于第一侧架和第二侧架可以在角板内部转动，并且第一侧架和第二侧架之间通过螺杆连接，在松开螺杆的过程中能够折叠第一侧架和第二侧架，尽量的节省了占用的空间，便于携带，在底座上开设出放置槽，集血水框可沿着放置槽滑入到底座内，集血水框能够收集从鲜牛肉上掉下的血水，避免血水污染放置架以及地面，具有卫生的效果。

本实用新型涉及牛肉加工技术领域，且公开了一种牛肉加工用切条装置，包括加工台和安装架，安装架上端设有气缸，安装架内部设有切刀，安装架内部一端设有清理架，清理架内部设有滑槽，滑槽内部设有清理机构，清理机构一端与安装架连接；清理机构包括移动块，移动块一端设有第一伸缩杆，第一伸缩杆与安装架固定连接，第一伸缩杆输出端与移动块相连接，移动块一端设有清理板，移动块中央设有调节杆，调节杆与移动块螺纹连接，调节杆一端与清理板相连接，清理板一端设有擦拭条。本实用新型中，通过设置清理机构，可以对切条完成后的切刀进行清理，避免肉沫附着切刀表面，使切刀更加干净，避免切刀滋生病菌，便于切条装置的后续使用。