专利交易市场

本实用新型公开了一种“水开下米，先煮后蒸”水米分离的蒸煮柜，包括柜体，所述柜体内设置有蒸煮腔，所述柜体顶端敞口且设置有盖体，所述蒸煮腔内设置有蒸格和储米框，所述蒸煮腔内的底部设置有加热器，所述储米框位于所述蒸格的上方，蒸煮腔的上端设置有进水口，蒸煮腔的底部设置有排水口，所述蒸煮腔内在所述间隔的位置设置有传感器组件，所述储米框的底部设置有自动投米装置。在水开后再自动将米投入蒸煮腔内，改变了现有“凉水下米，水米同步加热”的煮饭方式，减少煮饭时米在水中的侵泡时间，进而增加了煮饭量并保证了米饭的品质。在将水位排放至蒸格下方时，实现蒸汽对煮过后的米进行蒸制。从而实现“水开下米，先煮后蒸”以制成甑子饭。

本实用新型公开了一种水米分离的蒸煮柜，包括柜体以及放置于柜体内腔中的饭框；所述柜体的上端和饭框的上端均设有开口，并且柜体的上端设有盖体以及饭框设有过水孔；所述柜体的内腔的底壁设有加热器以及靠近内腔底壁设有支撑件，所述饭框从柜体上端的开口放入柜体的内腔中，并通过支撑件将饭框支撑于所述加热器的上方；所述柜体的下部和上部分别设有与外部连通的排水孔和进水孔。本实用新型在大批量蒸制米饭的前提下，有效降低米饭中还原糖的含量，同时优化柜体结构，提高空间利用率。