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本发明提供一种天然低共熔溶剂超声提取沙棘黄酮类成分的方法，包括：沙棘粉末的制备、天然低共熔溶剂的制备、黄酮类物质提取、HPLC对黄酮类成分分析。本发明所提供的天然低共熔溶剂超声提取沙棘黄酮类成分的方法，以绿色天然低共熔溶剂作为提取溶剂，克服了水作为溶剂提取不充分，有机溶剂高毒性、高污染，离子液体相较天然低共熔溶剂毒性较大的缺点，并将超声提取有机结合到沙棘黄酮提取中，实现了低成本，低污染绿色环保、快速提取沙棘黄酮类成分，为沙棘的进一步研究奠定基础。

本发明公开了一种植物乳杆菌及其胞外多糖，菌株分类命名为Lactobacillus plantarum，菌株号为Lactobacillus plantarum 18-2，已保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为CGMCC No.17566，保藏日期为2019年4月12日。本发明提供的植物乳杆菌及其胞外多糖，对重金属铅的吸附效果明显，一方面，具有重金属吸附作用的Lactobacillus plantarum 18-2菌株可作为发酵剂应用于食品生产中，防止重金属铅的蓄积；另一方面，Lactobacillus plantarum 18-2菌株所产EPS具有优良的吸附重金属铅的作用，可作为重金属铅吸附解毒剂单独或复配添加，防止重金属铅的污染和积累，保障食品安全。