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| 专利/申请号： | CN201010224270.2 | 专利名称： | 一种低脂肪、高蛋白的改性谷朊粉的制备方法 |
| 申请日： | 2010-07-06 | 申请/专利权人 | 陕西安圣动力技术有限公司 |
| 专利类型： | 发明 | 地址： | 陕西省西安市雁塔区翠华南路106号翠微园A座1单元301室 |
| 专利状态： | 专利失效 查询审查信息 | 分类号： | A23J3/18分类检索 改性 低 港口 蛋白专利转让搜索 |
| 公开/公告日： | 2023-12-19 | 转让价格： | 【平台担保交易】 |
| 公开/公告号： | CN220196392U | 交易状态： | 已转让 搜索相似专利 |
摘 要：一种低脂肪、高蛋白的改性谷朊粉的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明首先通过采用酸化醇来处理谷朊粉，再在酸性条件下蒸汽加热来改性谷朊粉，然后在蛋白质等电点沉淀，离心分离最终获得高蛋白纯度、具有优良功能特性的改性谷朊粉产品。采用酸化醇处理，可使谷朊粉脂肪含量降至1.0％以下，且酸化醇可去除色素，使产品色泽优良；经酸化醇处理后的谷朊粉，由于脂肪含量的降低，可大大减少改性谷朊粉产品存在的不良气味；再经酸性条件下蒸汽加热处理，可使溶解性大大提高；在蛋白质等电点沉淀及离心分离，从而提高谷朊粉中的蛋白质含量，同时由于去酰胺改性处理，使得改性产品具有良好的功能特性。采用本发明方法能够拓宽谷朊粉的应用范围。
| 交易方 | 企业 | 个人 |
| 买家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（签字） |
| 专利转让委托书（需盖公章）一式两份 | 专利转让委托书（需签字）一式两份 | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 卖家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（需申请人签字） |
| 解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请） | 解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请） | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件 | 专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件 | |
| 专利证原件（若授权下证） | 专利证原件（若授权下证） |
| 日期 | 法律信息 | 备注 |
| 2024/07/05 | 未缴年费专利权终止 | IPC(主分类): A23J 3/18 专利号: ZL 201010224270.2 申请日: 2010.07.06 授权公告日: 2012.05.23 |
| 2012/05/23 | 授权 | 授权 |
| 2011/01/05 | 实质审查的生效 | IPC(主分类): A23J 3/18 专利申请号: 201010224270.2 申请日: 2010.07.06 |
| 2010/11/24 | 公布 | 公布 |
| 申请号 | 专利名称 | 发布日期 |
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