一种调配蛤蜊酱及其制备方法

摘     要：本发明提供了一种调配蛤蜊酱及其制备方法，所述调配蛤蜊酱是以甜面酱为基础，后期调配加入蛤蜊肉汤粉、蛤蜊肉粉、蛤蜊美拉德产物粉而成。其制备方法是：先制备甜面酱，然后再向所述甜面酱中加入肉汤粉3%-9%，蛤蜊肉粉4%-9%，蛤蜊美拉德产物粉2%-6%，充分搅拌，制得所述调配蛤蜊酱。本发明的优点是产品具有浓郁的海鲜风味，鲜味突出，酱体为棕褐色，富含谷氨酸，天冬氨酸等鲜味物质。本发明提供的调配蛤蜊酱的制备方法，能解决蛤蜊不能长期保存的问题，同时充分利用烫煮蛤蜊后的肉汤，避免了原料浪费，将粮食与蛤蜊的营养及保健功能融为一体，将蛤蜊中天然的鲜味融合到传统酱品中。

著 录 项： 

• 1． 买家选定所需专利，确认国家手续办理方，下单，确认交易合同；
  2． 卖家确认专利可交易；
  3． 买家支付交易款项到平台；
  4． 买卖双方签订《专利转让委托书》、《转让协议》、《解除代理委托书》各一式两份并提交给办理国家手续方；
  5． 办理国家手续方提交办理官方手续，国家知识产权局1个月左右下发《著录项目变更手续合格通知书》；
  6． 买家确认收到《专利证书》、《著录项目变更手续合格通知书》；
  7． 平台把交易款项支付给卖家，至此专利转让合同完成。
  

• 交易方	企业	个人
  买家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（签字）
  	专利转让委托书（需盖公章）一式两份	专利转让委托书（需签字）一式两份
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  卖家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（需申请人签字）
  	解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请）	解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请）
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  	专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件	专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件
  	专利证原件（若授权下证）	专利证原件（若授权下证）

• 日期

  法律信息

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