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摘 要:一种植物蛋白原料处理装置及其处理方法,属于农产品加工和食品加工领域。其包括前置罐、固相物料定量喂料器、磨浆机以及磨糊流量控制器;所述前置罐的底部出口与固相物料定量喂料器的进口连接,固相物料定量喂料器的出口与磨浆机的进口连接,磨浆机的出口连接磨糊流量控制器。其通过强制将磨糊动能转化为机械运动,然后再将机械运动的动能转化为热量耗散到环境中的方法控制磨糊出口流量。通过本发明提供的装置对植物蛋白原料进行处理能有效抑制酶促氧化反应,从而改善蛋白质浆液的风味和色泽;不需要对植物蛋白原料进行加热钝化,有利于增加蛋白质提取率;磨浆过程不产生泡沫,无需添加消泡剂。
著 录 项:
专利/申请号: | CN201510695967.0 | 专利名称: | 一种植物蛋白原料处理装置及其处理方法 |
申请日: | 2015-10-26 | 申请/专利权人 | 江南大学 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号江南大学食品学院 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | B02C7/18搜分类 农业种植 蛋白搜索 |
公开/公告日: | 2021-08-06 | 转让价格: | 面议 |
公开/公告号: | CN105192245B | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
专利转让委托书(需盖公章)一式两份 | 专利转让委托书(需签字)一式两份 | |
专利转让协议(需盖公章)一式两份 | 专利转让协议(需签字)一式两份 | |
卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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日期 | 法律信息 | 备注 |