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摘 要:本发明公开了一种植物乳杆菌发酵豆粕的方法,其包括,酶解,每100g豆粕中添加质量百分比为0.3%~0.7%的碱性蛋白酶、45%~55%的水,以及1%~5%的糖蜜原液,混合均匀后密封室温酶解20h~28h,得到酶解后的豆粕;发酵,向所述酶解后的豆粕中以4~6%的接种量接种对数期的乳酸菌菌液,混合均匀后密封置于35℃~40℃培养44h~52h,得到发酵后的豆粕。本发明中提供的菌种生长迅速,在与少量碱性蛋白酶配合使用条件下,能在28h内迅速增殖并大量产酸,发酵豆粕效率极高。
著 录 项:
专利/申请号: | CN201610399010.6 | 专利名称: | 一种植物乳杆菌发酵豆粕的方法 |
申请日: | 2016-06-07 | 申请/专利权人 | 江南大学 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号粮食发酵工艺与技术国家工程实验室 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | A23K10/37搜分类 农业种植 发酵 乳杆菌 豆粕搜索 |
公开/公告日: | 2016-11-09 | 转让价格: | 面议 |
公开/公告号: | CN106071103A | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
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卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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日期 | 法律信息 | 备注 |