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摘 要:一株乳酸明串珠菌及其应用,属于微生物领域。所述乳酸明串珠菌WJ‑01(Leuconostoc lactis WJ‑01)已于2016年7月20日保藏于中国典型培养物保藏中心,保藏编号为CCTCC NO:M 2016405。所述乳酸明串珠菌发酵面包的保质期从5天延长到12天,显著延长货架期,且增加了如正己酸乙酯、5‑甲基‑2‑呋喃甲硫醇、1,3‑二叔丁基苯、3,7‑二甲基‑1,6‑辛二烯‑3‑醇(芳樟醇)等风味物质,有助于产品风味的显著提升。
著 录 项:
专利/申请号: | CN201610892813.5 | 专利名称: | 一株乳酸明串珠菌及其应用 |
申请日: | 2016-10-12 | 申请/专利权人 | 江南大学 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | C12N1/20搜分类 化工有机化合物搜索 |
公开/公告日: | 2019-07-02 | 转让价格: | 面议 |
公开/公告号: | CN106434464B | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
专利转让委托书(需盖公章)一式两份 | 专利转让委托书(需签字)一式两份 | |
专利转让协议(需盖公章)一式两份 | 专利转让协议(需签字)一式两份 | |
卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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专利证原件(若授权下证) | 专利证原件(若授权下证) |
日期 | 法律信息 | 备注 |