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摘 要:本发明公开了一种速溶糖果的制备方法及其产品,其包括,混合:将水加入玉米淀粉中搅拌均匀,加入麦芽糊精混匀,加入葡萄糖混匀,得到混合物;冻干:将所述混合物预冻,之后冷冻干燥。本发明制备的速溶糖果质地紧密,均匀,无气孔,无砂砾感,甜度适中,口腔溶解时间可达到10s以内;本发明的制备方法,制作工艺简单、原料成本低;本发明制备的速溶糖果主要成分是葡萄糖,可以提供热量来源,本发明制备的速溶糖果无添加剂,原料安全健康,适宜婴幼儿、有吞咽障碍的人食用。
著 录 项:
专利/申请号: | CN201810161226.8 | 专利名称: | 一种速溶糖果的制备方法及其产品 |
申请日: | 2018-02-27 | 申请/专利权人 | 江南大学 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号江南大学食品科学与技术国家重点实验室 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | A23G3/42搜分类 果 港口搜索 |
公开/公告日: | 2020-10-23 | 转让价格: | 面议 |
公开/公告号: | CN108338250B | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
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专利转让协议(需盖公章)一式两份 | 专利转让协议(需签字)一式两份 | |
卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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日期 | 法律信息 | 备注 |