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摘 要:本发明公开了一种酶法改性淀粉增强磷脂稳定性的方法,属于生物活性存储的技术领域。本发明的4‑α‑糖基转移酶,在65℃‑80℃之间,该酶的相对酶活均保持在90%以上,具有较好的温度稳定性;该酶可以在高温60‑90℃下催化淀粉改性,淀粉转化率高达80%以上;且可以催化10~30%(w/v)高浓度的淀粉改性,淀粉转化率高达90%以上,将得到的支链淀粉用于磷脂的包埋,包埋率最高可达42.7%,对于工业上利用支链淀粉包埋磷脂的应用具有重大的意义。
著 录 项:
专利/申请号: | CN201910673065.5 | 专利名称: | 一种酶法改性淀粉增强磷脂稳定性的方法 |
申请日: | 2019-07-24 | 申请/专利权人 | 江南大学 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | C07F9/10搜分类 食品加工 酶 改性搜索 |
公开/公告日: | 2020-11-03 | 转让价格: | 面议 |
公开/公告号: | CN110283199B | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
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专利转让协议(需盖公章)一式两份 | 专利转让协议(需签字)一式两份 | |
卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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专利转让协议(需盖公章)一式两份 | 专利转让协议(需签字)一式两份 | |
专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件 | 专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件 | |
专利证原件(若授权下证) | 专利证原件(若授权下证) |
日期 | 法律信息 | 备注 |