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摘 要:用于液态食品定向钝酶与灭菌的一体化装置及其加工方法,属于农产品与食品加工与机械装备制造领域。本发明装置包括输送泵、输送管、低温容器、供液容器、制冷设备、电源、分配机构、冷凝器、光纤温度传感器、收液容器和控制柜。液态食品在高压直流电场作用下在毛细管出口处产生带有高电荷雾滴,高电荷雾滴杀灭液态食品中酶及微生物。根据液态食品中各种酶雾化液滴尺寸分布特性差异实现液态食品的定向钝酶。本发明不但具有精准钝酶、降低钝酶与灭菌温度,而且具有装备简单、易于操作及成本低等特点,从而实现液态食品钝酶预处理加工高效、清洁及高品质。
著 录 项:
专利/申请号: | CN201910940554.2 | 专利名称: | 用于液态食品定向钝酶与灭菌的一体化装置及其加工方法 |
申请日: | 2019-09-30 | 申请/专利权人 | 江南大学,江苏大学 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号江南大学食品学院生鲜食品加工与保鲜实验室 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | A23L2/50搜分类 食品 酶 加工方法 平整表面的加工方法 液态搜索 |
公开/公告日: | 转让价格: | 面议 | |
公开/公告号: | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
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专利转让协议(需盖公章)一式两份 | 专利转让协议(需签字)一式两份 | |
卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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专利证原件(若授权下证) | 专利证原件(若授权下证) |
日期 | 法律信息 | 备注 |