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摘 要:本发明公开了一种光照处理改善发芽藜麦品质的发芽方法,属于食品加工领域。本发明的光照处理改善发芽藜麦品质的发芽方法,包括如下步骤:(1)选择籽粒饱满、无霉烂和病虫害的完整的藜麦,放入次氯酸钠溶液中进行消毒处理;(2)将次氯酸钠溶液处理后的藜麦用去离子水冲洗,保证藜麦表皮不再附有次氯酸钠溶液;(3)用去离子水浸泡清洗洁净的藜麦,使藜麦吸水充分;(4)将藜麦平铺于纱布上,复合光照发芽,间断洒水,并清洗纱布,防止发霉。本发明所述的发芽方法简单,快速高效,显著的缩短藜麦的发芽时间,减少发芽成本,提高发芽藜麦γ‑氨基丁酸的含量,增加发芽藜麦的抗氧化性,改善发芽藜麦的气味,全面提高发芽藜麦的品质。
著 录 项:
专利/申请号: | CN201911185556.1 | 专利名称: | 一种光照处理改善发芽藜麦品质的发芽方法 |
申请日: | 2019-11-27 | 申请/专利权人 | 江南大学 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | A01C1/00搜分类 改 港口 光照搜索 |
公开/公告日: | 2022-09-06 | 转让价格: | 面议 |
公开/公告号: | CN110839806B | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
专利转让委托书(需盖公章)一式两份 | 专利转让委托书(需签字)一式两份 | |
专利转让协议(需盖公章)一式两份 | 专利转让协议(需签字)一式两份 | |
卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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专利证原件(若授权下证) | 专利证原件(若授权下证) |
日期 | 法律信息 | 备注 |