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摘 要:本发明公开了快速从窖泥中富集葡萄糖利用型产己酸菌群的方法及应用,属于酿造微生物技术和生物技术领域。采用本发明所提供的一种提高窖泥中糖利用型己酸菌群丰度和产己酸能力的方法,得到糖利用型己酸菌群及其菌液,己酸产量呈持续上升趋势,经过连续传代,己酸产量由1.3g/L提升至9.5g/L;在富集过程中,能利用葡萄糖的己酸菌属微生物的相对丰度逐渐升高,由12%提升至43%。本发明技术可以用于白酒酸度和酯香风味提升,也可以应用于以葡萄糖为碳源的己酸发酵。
著 录 项:
专利/申请号: | CN202110032994.5 | 专利名称: | 快速从窖泥中富集葡萄糖利用型产己酸菌群的方法及应用 |
申请日: | 2021-01-12 | 申请/专利权人 | 江南大学 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | C12N1/20搜分类 果蔬搜索 |
公开/公告日: | 2023-04-28 | 转让价格: | 面议 |
公开/公告号: | CN112812997B | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
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卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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日期 | 法律信息 | 备注 |