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摘 要:本发明公开了一种细菌群体感应抑制剂及其应用,属于食品保鲜领域。本发明所述的群体感应抑制剂(QSI),其组分包括己醛和香叶醇;其中己醛和香叶醇的质量比为1:1。本发明采用己醛和香叶醇联合作用能在一定程度上对其主要信号分子C8‑HSL具有协同抑制作用,从而阻断LuxI/LuxR系统,进而抑制荧光假单胞菌胞外多糖分泌、生物膜的形成和运动性。本发明得到的群体感应抑制剂无毒、无污染、对环境友好,且能有效地解决实际应用中高浓度天然提取物相关的高成本问题,因此将己醛和香叶醇的组合可应用于食品保鲜剂,通过抑制生物膜的形成来延长食品的保藏期。
著 录 项:
专利/申请号: | CN202110109905.2 | 专利名称: | 一种细菌群体感应抑制剂及其应用 |
申请日: | 2021-01-27 | 申请/专利权人 | 江南大学 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | A23B4/20搜分类 其他搜索 |
公开/公告日: | 转让价格: | 面议 | |
公开/公告号: | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
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日期 | 法律信息 | 备注 |