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摘 要:本发明公开了一种富含1,3‑不饱和‑2‑饱和脂肪酸结构脂的产品及其制备方法,以高于母乳脂肪sn‑2位饱和脂肪酸组成5‑30%为依据,以棕榈硬脂为原料,通过油脂混合模型计算,调节sn‑2位饱和脂肪酸组成;再利用酶催化酸解反应脂肪酸平衡模型预测酸解混合油脂所需的脂肪酸比例,并通过两步酸解反应耦合低温程序分提方法,获得富含1,3‑不饱和2‑饱和脂肪酸结构脂的产品,向所得产品外源添加5‑30%油脂时,sn‑2饱和脂肪酸组成仍在母乳脂肪范围内。
著 录 项:
专利/申请号: | CN202110876288.9 | 专利名称: | 一种富含1,3-不饱和-2-饱和脂肪酸结构脂的产品及其制备方法 |
申请日: | 2021-07-30 | 申请/专利权人 | 江南大学 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | C12P7/6472搜分类 其他搜索 |
公开/公告日: | 2022-09-02 | 转让价格: | 面议 |
公开/公告号: | CN113584095B | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
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卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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专利证原件(若授权下证) | 专利证原件(若授权下证) |
日期 | 法律信息 | 备注 |