一种具有高溶解度和抗氧化性植物蛋白的制备方法及其产品

摘     要：本发明公开了一种具有高溶解度和抗氧化性植物蛋白的制备方法及其产品，包括，将核桃衣从核桃仁上分离，醇提，离心后，取上清液旋转蒸发，经过冷冻干燥得核桃多酚；将植物蛋白加入去离子水，搅拌，得蛋白分散液；将蛋白分散液的pH调节至8.5～10.5，搅拌0.5～1h后加入核桃多酚，继续搅拌1.5～2h；将搅拌后蛋白分散液回调pH至7.0，离心分离取上清液得到溶解度提高的植物蛋白。本发明在不引入酶制剂，以核桃多酚为改性剂，通过调节pH，能够有效提高溶解度较低植物蛋白中性条件下的溶解度并赋予其良好的抗氧化活性。

著 录 项： 

• 1． 买家选定所需专利，确认国家手续办理方，下单，确认交易合同；
  2． 卖家确认专利可交易；
  3． 买家支付交易款项到平台；
  4． 买卖双方签订《专利转让委托书》、《转让协议》、《解除代理委托书》各一式两份并提交给办理国家手续方；
  5． 办理国家手续方提交办理官方手续，国家知识产权局1个月左右下发《著录项目变更手续合格通知书》；
  6． 买家确认收到《专利证书》、《著录项目变更手续合格通知书》；
  7． 平台把交易款项支付给卖家，至此专利转让合同完成。
  

• 交易方	企业	个人
  买家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（签字）
  	专利转让委托书（需盖公章）一式两份	专利转让委托书（需签字）一式两份
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  卖家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（需申请人签字）
  	解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请）	解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请）
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  	专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件	专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件
  	专利证原件（若授权下证）	专利证原件（若授权下证）

• 日期

  法律信息

  备注