一种玉米醇溶蛋白-甘草酸-壳聚糖稳定的Pickering乳液凝胶及其制备方法

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摘     要：本发明公开了一种玉米醇溶蛋白‑甘草酸‑壳聚糖稳定的Pickering乳液凝胶及其制备方法，属于食品、药品及化妆品加工技术领域。本发明用反溶剂法制备了玉米醇溶蛋白纳米颗粒，再与甘草酸复合形成带负电的复合纳米颗粒，将该复合纳米颗粒与大豆油混合乳化得到Pickering乳液，玉米醇溶蛋白‑甘草酸纳米颗粒可快速吸附在水油界面上形成固体壳层，再加入壳聚糖溶液，带正电的壳聚糖可以通过静电相互作用将表面带负电油滴交联在一起形成三维网络结构，制备得到乳液凝胶。本发明得到的Pickering乳液凝胶原料绿色安全，并且乳液稳定性强，具有良好的流变性能，可稳定储存30天以上，可作为脂肪替代物以代替传统塑性脂肪。

• 1． 买家选定所需专利，确认国家手续办理方，下单，确认交易合同；
  2． 卖家确认专利可交易；
  3． 买家支付交易款项到平台；
  4． 买卖双方签订《专利转让委托书》、《转让协议》、《解除代理委托书》各一式两份并提交给办理国家手续方；
  5． 办理国家手续方提交办理官方手续，国家知识产权局1个月左右下发《著录项目变更手续合格通知书》；
  6． 买家确认收到《专利证书》、《著录项目变更手续合格通知书》；
  7． 平台把交易款项支付给卖家，至此专利转让合同完成。
  

• 交易方	企业	个人
  买家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（签字）
  	专利转让委托书（需盖公章）一式两份	专利转让委托书（需签字）一式两份
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  卖家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（需申请人签字）
  	解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请）	解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请）
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  	专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件	专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件
  	专利证原件（若授权下证）	专利证原件（若授权下证）

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