一种在发酵食品中促进风味物质产生的类肠膜魏斯氏菌及其应用

摘     要：本发明公开了一种在发酵食品中促进风味物质产生的类肠膜魏斯氏菌及其应用，属于微生物领域、生物工程技术领域、食品领域。本发明筛选获得的保藏编号为CGMCC NO.22238的类肠膜魏斯氏菌来源于中国白酒酿造酒醅，具有耐酸、耐乙醇、耐高温、耐高盐的性能，能够适应多种食品的生产环境；该菌株具有编码多种底物降解酶的基因，并且不具有编码生物胺或者亚硝酸盐合成途径所涉及的酶的基因，是优良的、安全的酿造微生物，与酿酒酵母、异常威克汉姆酵母、耐酸乳杆菌或酿造风味菌群共培养时还能够促进风味产量及物质种类的产生，可以应用到泡菜、酵素、发酵肉制品等食品中改进上述发酵食品的风味特征，降低生产成本。

著 录 项： 

• 1． 买家选定所需专利，确认国家手续办理方，下单，确认交易合同；
  2． 卖家确认专利可交易；
  3． 买家支付交易款项到平台；
  4． 买卖双方签订《专利转让委托书》、《转让协议》、《解除代理委托书》各一式两份并提交给办理国家手续方；
  5． 办理国家手续方提交办理官方手续，国家知识产权局1个月左右下发《著录项目变更手续合格通知书》；
  6． 买家确认收到《专利证书》、《著录项目变更手续合格通知书》；
  7． 平台把交易款项支付给卖家，至此专利转让合同完成。
  

• 交易方	企业	个人
  买家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（签字）
  	专利转让委托书（需盖公章）一式两份	专利转让委托书（需签字）一式两份
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  卖家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（需申请人签字）
  	解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请）	解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请）
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  	专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件	专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件
  	专利证原件（若授权下证）	专利证原件（若授权下证）

• 日期

  法律信息

  备注