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24小时咨询热线摘 要：本发明公开了一种降低香肠中亚硝酸盐含量的方法，是由以下方法制得的：新鲜肉切丁；制备预处理液；肉丁置于浸渍液中浸渍，得预处理肉丁；将预处理肉丁、调味料、香料和复合提取料混合均匀，灌入肠衣，晾晒20天以上即可。本发明先将肉丁进行预处理，再与其余原料混合制备香肠，方法简单易行，生产成本低，能耗小，安全可靠，产品质量未定，所制备香肠风味柔和，亚硝酸盐抑制率高，有效提高食品的安全性，具有广阔的市场发展前景。
著 录 项：
| 专利/申请号： | CN201810035445.1 | 专利名称： | 一种降低香肠中亚硝酸盐含量的方法 |
| 申请日： | 2018-01-15 | 申请/专利权人 | 河北百事达铝模板科技有限公司 |
| 专利类型： | 发明 | 地址： | 河北省沧州市献县河城街镇小屯村 |
| 专利状态： | 已下证 查询审查信息 | 分类号： | A23L13/60搜分类 肉类加工 低 港口 硝酸搜索 |
| 公开/公告日： | 2023-09-29 | 转让价格： | 面议 |
| 公开/公告号： | CN219773640U | 交易状态： | 等待洽谈 搜索相似专利 |
| 交易方 | 企业 | 个人 |
| 买家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（签字） |
| 专利转让委托书（需盖公章）一式两份 | 专利转让委托书（需签字）一式两份 | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 卖家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（需申请人签字） |
| 解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请） | 解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请） | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件 | 专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件 | |
| 专利证原件（若授权下证） | 专利证原件（若授权下证） |
| 日期 | 法律信息 | 备注 |
| 2021/07/20 | 授权 | |
| 2018/07/13 | 实质审查的生效 | IPC(主分类): A23L 13/60 专利申请号: 201810035445.1 申请日: 2018.01.15 |
| 2018/06/19 | 公开 |
