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24小时咨询热线摘 要：本发明公开了一种辣木固体发酵茶的加工方法，通过将辣木鲜叶、辣木嫩梢、辣木花自然阴干；然后将阴干的辣木嫩梢按3:1-4:1的比例加水打浆，添加1%的木瓜蛋白酶酶解后抽滤，取过滤清液添加红曲霉和植物乳杆菌混合菌种培养即得发酵母液；接着在阴干的辣木鲜叶、辣木嫩梢上喷洒制备的发酵母液，自然摊放24-48h；最后取发酵后的辣木鲜叶70%－80%、辣木嫩梢15%－25%，以及阴干的辣木花5%混合均匀后使用模具填料压紧，并陈化即得辣木固体发酵茶。按本发明生产的辣木固体发酵茶的蛋白水解充分，各种营养素保留完整，营养丰富，具有浓郁的发酵风味且易于存放，产品工艺流程简单易控，对环境无污染。
著 录 项：
| 专利/申请号： | CN201610036045.3 | 专利名称： | 一种辣木固体发酵茶的加工方法 |
| 申请日： | 2016-01-20 | 申请/专利权人 | 湖南农业大学 |
| 专利类型： | 发明 | 地址： | 湖南省长沙市芙蓉区东湖湖南农业大学 |
| 专利状态： | 已下证 查询审查信息 | 分类号： | A23F3/34搜分类 发酵 加工方法 平整表面的加工方法搜索 |
| 公开/公告日： | 2016-05-04 | 转让价格： | 面议 |
| 公开/公告号： | CN105533068A | 交易状态： | 等待洽谈 搜索相似专利 |
| 交易方 | 企业 | 个人 |
| 买家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（签字） |
| 专利转让委托书（需盖公章）一式两份 | 专利转让委托书（需签字）一式两份 | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 卖家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（需申请人签字） |
| 解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请） | 解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请） | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件 | 专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件 | |
| 专利证原件（若授权下证） | 专利证原件（若授权下证） |
| 日期 | 法律信息 | 备注 |
| 2016/11/30 | 授权 | |
| 2016/06/01 | 实质审查的生效 | IPC(主分类): A23F 3/34 专利申请号: 201610036045.3 申请日: 2016.01.20 |
| 2016/05/04 | 公开 |
