一种超高压与ε-聚赖氨酸耦合应用用于保存鲣鱼鱼肉的方法

摘     要：本发明公开了一种超高压与ε‑聚赖氨酸耦合应用用于保存鲣鱼鱼肉的方法，包括：预处理、浸泡、超高压处理、保藏。有益效果为：含有ε‑聚赖氨酸的抑菌液能够有效的抑制有害微生物的生长繁殖，还能够显著延迟鱼肉中高铁肌红蛋白的形成，对保持鱼肉的色泽有显著效果；超高压处理不会对鲣鱼蛋白质造成影响，又可以通过抑制微生物酶的活性和DNA等遗传物质的复制来杀灭微生物；鲣鱼块的表面形成一层冰壳，冰壳的缓释作用可以延长保鲜剂有效成分的效用期限，保鲜剂不仅能抑制有害微生物的生长繁殖，防止鲣鱼腐败变质，还能降低鲣鱼蛋白质在低温下的变质速率，保持其口感、持水性、柔嫩性与营养价值。

著 录 项： 

• 1． 买家选定所需专利，确认国家手续办理方，下单，确认交易合同；
  2． 卖家确认专利可交易；
  3． 买家支付交易款项到平台；
  4． 买卖双方签订《专利转让委托书》、《转让协议》、《解除代理委托书》各一式两份并提交给办理国家手续方；
  5． 办理国家手续方提交办理官方手续，国家知识产权局1个月左右下发《著录项目变更手续合格通知书》；
  6． 买家确认收到《专利证书》、《著录项目变更手续合格通知书》；
  7． 平台把交易款项支付给卖家，至此专利转让合同完成。
  

• 交易方	企业	个人
  买家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（签字）
  	专利转让委托书（需盖公章）一式两份	专利转让委托书（需签字）一式两份
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  卖家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（需申请人签字）
  	解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请）	解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请）
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  	专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件	专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件
  	专利证原件（若授权下证）	专利证原件（若授权下证）

• 日期

  法律信息

  备注