发明专利已授权

一种抗氧化食用油凝胶及其制备方法

Name: 一种抗氧化食用油凝胶及其制备方法
Brand: 淮阴工学院
SKU: 2018116001356
Availability: InStock

📄 申请号：CN201811600135.6 📄 发布日：2026/08/04

著录项目信息

申请日

2018-12-26

公开号

CN109588497B

公开日

2020-08-21

申请人

淮阴工学院

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23D9_007

IPC 分类号

A23D9_007 , A23D9_04 , A23D9_06 , C11B5_00 ,

技术画像

所属领域

食品凝胶食品凝胶油脂加工食品抗氧化

应用场景

食品加工, 油脂替代品, 烘焙食品, 功能性食品, 涂抹食品

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摘要

本发明公开了一种抗氧化食用油凝胶及其制备方法，所述抗氧化食用油凝胶主要由以下重量份的原料组成：食用植物油40～60、多廿烷醇5～15、蛋白质2～8、水30～50；本发明可替代反式脂肪酸和饱和脂肪酸应用于固态或半固态食品中，从而解决由大量使用反式脂肪酸或饱和脂肪酸带来的健康问题。

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权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

20210101

⏳ 专利实施许可合同备案的生效：

20200821

✅ 授权

20190503

?? 实质审查的生效：

20190409

📄 公开

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📋 交易方式： 委托待转让 📌 交易状态：在售 👁️ 浏览次数：28 ❤️ 收藏人数：93 📋 项目申报： 未申报

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🏢 淄博智来知识产权服务有限公司

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