一种紫薯凝胶糖果及其加工工艺

摘     要：本发明涉及一种紫薯凝胶糖果及其加工工艺，紫薯凝胶糖果包括质量百分数计的以下组分：紫薯糖浆25%~35%，蔗糖50~58%，复合胶14‑16%，复合酸0.5‑0.8%，柠檬酸钠0.14‑0.18%，维生素C 0.05‑0.06%。以紫薯粉为原料，采用酶法进行液化、糖化、转苷，再经浓缩处理制作含低聚异麦芽糖的紫薯糖浆；然后将紫薯糖浆和蔗糖加热溶解，再依次加入海藻酸钠、明胶熬煮，近结束时加入维生素C、柠檬酸、葡萄糖酸‑δ‑内酯、柠檬酸钠，搅拌均匀，然后冷却浇模，静置成型，切块、干燥、真空或充氮包装。制作出的紫薯凝胶糖果色泽紫红，质地均匀一致，薯香浓郁，有弹性、酸甜适中，咀嚼性良好，不黏牙。

著 录 项： 

• 1． 买家选定所需专利，确认国家手续办理方，下单，确认交易合同；
  2． 卖家确认专利可交易；
  3． 买家支付交易款项到平台；
  4． 买卖双方签订《专利转让委托书》、《转让协议》、《解除代理委托书》各一式两份并提交给办理国家手续方；
  5． 办理国家手续方提交办理官方手续，国家知识产权局1个月左右下发《著录项目变更手续合格通知书》；
  6． 买家确认收到《专利证书》、《著录项目变更手续合格通知书》；
  7． 平台把交易款项支付给卖家，至此专利转让合同完成。
  

• 交易方	企业	个人
  买家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（签字）
  	专利转让委托书（需盖公章）一式两份	专利转让委托书（需签字）一式两份
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  卖家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（需申请人签字）
  	解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请）	解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请）
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  	专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件	专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件
  	专利证原件（若授权下证）	专利证原件（若授权下证）

• 日期	法律信息	备注
  2020/01/24	授权
  2016/04/20	实质审查的生效	IPC(主分类): A23G 3/48 专利申请号: 201510744752.3 申请日: 2015.11.06
  2016/03/23	公开