一种蟹斗鱼籽食品的加工方法

摘     要：本发明公开了一种蟹斗鱼籽食品的加工方法，步骤为：1)制备鱼籽：将鱼卵巢进行定型漂洗处理、脱囊衣、再脱腥处理；最后晾晒储藏待用；2)将蟹壳经挑选后水煮冷却待用；3)按鱼籽∶原料酱∶辅料＝650～750∶100～150∶150～200的质量比例进行调味；4)蒸煮；5)冷却；6)填充/整形：使蟹斗鱼籽的产品重量控制在38～42g/只；7)快速冷冻：产品温度控制在-18℃以下；8)包装/检测/装箱。本发明制备方法简单，工序合理，提高了鱼籽脱囊衣的水平，采用臭氧脱腥也使鱼籽的腥味大大降低，更重要的是合理利用了水产工业生产的固体废弃物，方法新颖独特、视觉美观，不仅环保，而且清洗液比较方便。该蟹斗鱼籽产品在低温下可存放18个月，产品易于保存及市场流通。

著 录 项： 

• 1． 买家选定所需专利，确认国家手续办理方，下单，确认交易合同；
  2． 卖家确认专利可交易；
  3． 买家支付交易款项到平台；
  4． 买卖双方签订《专利转让委托书》、《转让协议》、《解除代理委托书》各一式两份并提交给办理国家手续方；
  5． 办理国家手续方提交办理官方手续，国家知识产权局1个月左右下发《著录项目变更手续合格通知书》；
  6． 买家确认收到《专利证书》、《著录项目变更手续合格通知书》；
  7． 平台把交易款项支付给卖家，至此专利转让合同完成。
  

• 交易方	企业	个人
  买家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（签字）
  	专利转让委托书（需盖公章）一式两份	专利转让委托书（需签字）一式两份
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  卖家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（需申请人签字）
  	解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请）	解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请）
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  	专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件	专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件
  	专利证原件（若授权下证）	专利证原件（若授权下证）

• 日期	法律信息	备注
  2013/05/29	授权	授权
  2012/07/04	实质审查的生效	IPC(主分类): A23L 1/328 专利申请号: 201010551626.3 申请日: 2010.11.15
  2012/05/23	公布	公布